Этот торт очень влажный и полон шоколада. Глазурь из шоколадного сливочного масла делает его еще более ароматным и вкусным. Торт легко приготовить, но для его охлаждения требуется немного времени. Идеально подходит, когда у вас есть тяга к шоколаду.
Разогреть духовку до 180°C. Смажьте две 22 см (9-дюймовые) формы для кекса или пружинные формы и застелите пергаментной бумагой
Взбейте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и кофейный порошок вместе в большой миске.
В другой миске взбейте масло, яйца и ванильный экстракт с помощью ручного миксера. Добавьте пахту к яичной смеси, и перемешайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты. Добавьте горячий кофе в смесь и взбивайте до тех пор, пока жидкое тесто полностью не смешается. Тесто покажется немного тонким, но так оно и должно быть.
Разделите тесто равномерно между приготовленными противнями. Выпекать в течение 24 – 26 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Примечание: время может варьироваться в зависимости от духовки и размеров торта. Так что следите за кексами.
Вынуть запеченные кексы из духовки и дать полностью остыть в формах.
Примечание: в некоторых случаях, даже когда кексы полностью приготовлены, они могут немного утонуть в середине после того, как вынуты из духовки. Там не о чем беспокоиться, если зубочистка, вставленная в центр, вышла чистой, они приготовленны.
Приготовить сливочный крем: В большой миске, ручным миксером (или венчиком) взбейте сливочное масло на средней скорости, пока оно не станет светлым и сливочным. Занимает около 2 минут.
Добавить кондитерский сахар, какао-порошок, жирные сливки, соль и ванильный экстракт. Взбейте на низкой скорости около 30 секунд, затем увеличьте до высокой скорости и взбевайте еще минуту.Не переусердствуйте.
Примечание: если глазурь слишком тонкая, добавьте еще какао-порошка или кондитерского сахара. Если он слишком густой, добавьте больше сливок.Попробуйте на вкус, добавьте больше соли, если необходимо.
Соберите торт: Поместите один кекс на блюдо для торта.
Равномерно распределить около 1 чашки глазури на торте. Поместите второй слой кекса сверху и намажте оставшейся глазурью. Сверху и по бокам.
Украсьте шоколадной стружкой или желаемым декором (по желанию).
Поместите торт в холодильник минимум на 30 – 60 минут, прежде чем нарезать и подавать. Помогает сохранить форму торта, когда вы нарезаете его. Храните оставшийся торт в герметичном контейнере. Можно хранить 5 дней в холодильнике.
Торт Тройной шоколад
Ингредиенты
Для торта:
- 220 грамм муки
- 65 грамм несладкого какао-порошка
- 350 грамм белого сахара
- 2 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. кофейного порошка (по желанию)
- 120 мл растительное масло
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 240 мл пахты
- 240 мл свежесваренного горячего кофе
Для шоколадного сливочного крема:
- 290 грамм несоленого масла (комнатной температуры)
- 360-480 грамм кондитерский сахар
- 65 грамм несладкого какао-порошка
- 45-75 мл густые сливки
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- шоколадные чипсы, для украшения (по желанию)
Инструкции
Чтобы приготовить торт:
- Разогреть духовку до 180 ° C (350 ° F). Смажьте две 22 см (9-дюймовые) формы для кекса или пружинные формы и застелите пергаментной бумагой
- Взбейте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и кофейный порошок вместе в большой миске.
- В другой миске взбейте масло, яйца и ванильный экстракт с помощью ручного миксера. Добавьте пахту к яичной смеси, и перемешайте, пока хорошо не смешано.
- Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты. Добавьте горячий кофе в смесь и взбивайте до тех пор, пока жидкое тесто полностью не смешается. Тесто покажется немного тонким, но так оно и должно быть.
- Разделите тесто равномерно между приготовленными противнями. Выпекать в течение 24 – 26 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Примечание: время может варьироваться в зависимости от духовки и размеров торта. Так что следите за кексами.
- Вынуть запеченные кексы из духовки и дать полностью остыть в формах.Примечание: в некоторых случаях, даже когда кексы полностью приготовлены, они могут немного утонуть в середине после того, как вынуты из духовки. Там не о чем беспокоиться, если зубочистка, вставленная в центр, вышла чистой, они приготовленны.
Приготовить сливочный крем:
- В большой миске, ручным миксером (или венчиком) взбейте сливочное масло на средней скорости, пока оно не станет светлым и сливочным. Занимает около 2 минут.
- Добавить кондитерский сахар, какао-порошок, жирные сливки, соль и ванильный экстракт.
- Взбейте на низкой скорости около 30 секунд, затем увеличьте до высокой скорости и взбевайте еще минуту.Не переусердствуйте.
- Примечание: если глазурь слишком тонкая, добавьте еще какао-порошка или кондитерского сахара. Если он слишком густой, добавьте больше сливок.Попробуйте на вкус, добавьте больше соли, если необходимо.
Соберите торт:
- Поместите один кекс на блюдо для торта.
- Равномерно распределить около 1 чашки глазури на торте.
- Поместите второй слой кекса сверху и намажте оставшейся глазурью. Сверху и по бокам.
- Украсьте шоколадной стружкой или желаемым декором (по желанию).
- Поместите торт в холодильник минимум на 30 – 60 минут, прежде чем нарезать и подавать. Помогает сохранить форму торта, когда вы нарезаете его.
- Храните оставшийся торт в герметичном контейнере. Можно хранить 5 дней в холодильнике.