Стейк из говядины

Я всегда считала говяжьи стейки чем-то почти невозможным для приготовления из-за времени готовки и не была уверена, какие специи подойдут к нему, лучше ли они маринованные или нет, и так далее. Но несколько лет назад я и мой муж открыли этот очень простой рецепт, который требует минимальных ингредиентов, и до сих пор каждый стейк, который мы готовим таким образом, получался мягким и сочным. Секрет ….. отдых! Оказывается, говяжьи стейки любят отдыхать.

Все, что вам нужно сделать, это дать ему отдохнуть несколько минут между двумя этапами жарки, и вы получите мягкий, сочный, средней-готовности стейк.

Разогрейте масло на сковороде, на среднем огне. Вытрите стейк из говядины (комнатной температуры) чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Но не давите. Натрите немного соли с обеих сторон стейка и положите в сковороду. На этом этапе можно также приправить стейк, однако мне нравится, чтобы он была простой и добавляю свежемолотый перец перед подачей на стол.

Жарить стейк около минуты с каждой стороны. После этого первого этапа жарки очень важно: вынуть стейк из сковороды и дать ему постоять в течение 5-10 минут. Этот шаг делает мясо нежным и сочным, а также добавляет больше вкуса к конечному результату.

Верните стейк обратно на сковороду, разумеется, сковороду снова разогрели, и жарьте еще 1 – 1,5 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины среза. Я использовала 2-сантиметровый стейк около 250 грамм.

Подавать с травяным маслом и посыпать свежемолотым перцем и зеленым луком.

Подавать с бокалом красного сухого вина и свежим листовым салатом. Наслаждайтесь!

Стейк из говядины

В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный бифштекс всего за 10 минут, используя минимальное количество ингредиентов.
Время на подготовку2 минуты
Время приготовления10 минуты
Общее время12 минуты
Блюдо: Основное Блюдо
Кухня: Американская кухня
Ключево слово: говядина, Стейк
Порции: 2 порции
Калории: 402ккал
Автор: ChiefElf

Ингредиенты

  • 200-250 грамм Рибай Стейк из говядины (комнатной температуры)
  • соль
  • Свежемолотый черный перец
  • ½ стакана масла (для жарки)
  • 2 ст. л. Травяного масла (по желанию)
  • 1 ст. л. арезанного свежего зеленого лука (по желанию)

Инструкции

  • Разогрейте масло на сковороде, на среднем огне.
  • Вытрите стейк из говядины (комнатной температуры) чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Но не давите.
  • Натрите немного соли с обеих сторон стейка и положите в сковороду. На этом этапе можно также приправить стейк, однако мне нравится, чтобы он была простой и добавляю свежемолотый перец перед подачей на стол.
  • Жарить стейк около минуты с каждой стороны. После этого первого этапа жарки очень важно: вынуть стейк из сковороды и дать ему постоять в течение 5-10 минут. Этот шаг делает мясо нежным и сочным, а также добавляет больше вкуса к конечному результату.
  • Верните стейк обратно на сковороду, разумеется, сковороду снова разогрели, и жарьте еще 1 – 1,5 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины среза. Я использовала 2-сантиметровый стейк около 250 грамм.
  • Подавать с травяным маслом и посыпать свежемолотым перцем и зеленым луком.
    Подавать с бокалом красного сухого вина и свежим листовым салатом.
    Наслаждайтесь!

Видео


Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating