Стейк из говядины
В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный бифштекс всего за 10 минут, используя минимальное количество ингредиентов.
Servings: 2 порции
Calories: 402ккал
Ингредиенты
- 200-250 грамм Рибай Стейк из говядины (комнатной температуры)
- соль
- Свежемолотый черный перец
- ½ стакана масла (для жарки)
- 2 ст. л. Травяного масла (по желанию)
- 1 ст. л. арезанного свежего зеленого лука (по желанию)
Инструкции
- Разогрейте масло на сковороде, на среднем огне.
- Вытрите стейк из говядины (комнатной температуры) чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Но не давите.
- Натрите немного соли с обеих сторон стейка и положите в сковороду. На этом этапе можно также приправить стейк, однако мне нравится, чтобы он была простой и добавляю свежемолотый перец перед подачей на стол.
- Жарить стейк около минуты с каждой стороны. После этого первого этапа жарки очень важно: вынуть стейк из сковороды и дать ему постоять в течение 5-10 минут. Этот шаг делает мясо нежным и сочным, а также добавляет больше вкуса к конечному результату.
- Верните стейк обратно на сковороду, разумеется, сковороду снова разогрели, и жарьте еще 1 - 1,5 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины среза. Я использовала 2-сантиметровый стейк около 250 грамм.
- Подавать с травяным маслом и посыпать свежемолотым перцем и зеленым луком.Подавать с бокалом красного сухого вина и свежим листовым салатом. Наслаждайтесь!