Жареная форель
Быстрая и легкая в приготовлении жареная форель. Фаршированная ароматным тимьяном и сочным лимоном.
Servings: 2 порции
Calories: 353ккал
Ингредиенты
- 2 средних свежих форели
- 1 пучок свежего тимьяна
- 2 средних лимона
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- приправ к рыбе
- 3 ст. л. оливкового или растительного масла, для жарки
Инструкции
- Разогреть масло на сковороде, на среднем огне.
- При необходимости вымойте и почистите форель. Отрежьте головы и хвосты. Этот шаг не является обязательным. Форели не вписываются в мою сковороду с головами и хвостами, поэтому я обычно их обрезаю.
- Натрите форель солью, перцем и специями с обеих сторон.
- Вымойте и нарежьте один лимон пополам. Разрежьте одну из половинок на полукруги. Отложите вторую половину лимона.
- Поместите два или три полукруга лимона в брюшко форели вместе с ветвями тимьяна.Не переусердствуйте, иначе потом их будет сложно перевернуть.
- Поместите форель в сковороду.Выжмите на них немного лимонного сока и обжарьте примерно 4 - 5 минут с каждой стороны. Осторожнее при переворачивании. Мясо очень нежное, а шкуры могут прилипнуть к сковороде. Поэтому используйте две лопаточки или вилки и осторожно переверните рыбу.
- Форель готова, когда шкуры золотисто-коричневого цвета, а мясо выглядит однородным и более белым, чем розовым. Это займет около 10 минут.
- Подавать с рисом или салатом из свежих овощей и дольками лимона. Наслаждайтесь!