Ленивые голубцы
Легко сделать и абсолютно вкусно. Ленивая версия знаменитых румынских рулетиков сармале или русские голубцы. Сделанные из капусты и мясного фарша, эти ленивые роллы станут звездой вашего обеденного стола.
Servings: 10 порций
Calories: 296ккал
Ингредиенты
- 500 грамм белокочанной капусты
- 500 грамм мясного фарша
- 2 средних моркови
- 2 средних лука
- 1 банка томатов
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 стакан сметаны
- ½ стакана воды
- 125 грамм вареного риса
- 4 ст. л. оливкового или растительного масла, для жарки
Инструкции
- Приготовить рис. Отложить в сторону.
- Капусту нарезать мелкими полосками или так тонко, как только можно.Нарежте лук.Очистите и измельчите морковь на маленькой терке.
- Разогрейте 2 сковороды на среднем огне.Добавьте 2 столовые ложки масла в каждую сковороду.Разделите нарезанный лук поровну между двумя сковородами и жарьте около 2 минут.
- К одной сковороде добавить фарш, а ко второй - рубленую капусту.Приправить капусту и мясо солью и перцем. Вы можете добавить любые другие специи к мясу, если хотите.
- Разогрейте духовку до 180°C. Добавьте 2 столовые ложки масла в форму для выпечки. Отложить в сторону.
- Обжаривайте капусту, часто помешивая, в течение 10 - 15 минут или до тех пор, пока она не будет почти готова.Снять с огня.
- Жарить мясо около 5-8 минут или до золотистого цвета. Добавить к мясу измельченную морковь и жарить еще 2 минуты. Добавьте рис. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Снять с огня.
- Положите ⅓ капусты в форму для выпечки и выложите ровным слоем.Поместите всю смесь мясного фарша по слою капусты и распределите равномерно.Выложите оставшуюся капусту поверх мясной смеси. Распределите равномерно.
- В миске смешать консервированные помидоры с водой и томатной пастой. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Распределите томатную смесь по всей капусте.
- Выпекать 15 минут.Через 15 минут накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 15-20 минут.
- Подавать со сметаной и свежей петрушкой.Наслаждайтесь!