Мясной соус
Этот соус очень прост в приготовлении, он похож на соус болоньез, но гораздо быстрее в приготовлении и вкуснее. =) Белая фасоль делает соус более насыщенным и кремовым.
Servings: 6 порций
Calories: 297ккал
Ингредиенты
- 500 грамм смешанного фарша
- 4 средние помидорки
- 1 средний болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль
- Свежемолотый черный перец
- 400 грамм (1 банка) запеченные бобы (или белая фасоль в томатном соусе)
- ½ стакана воды
- 2 ст. л. подсолнечного масла
Инструкции
- Разогреть масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить фарш в сковороду. Жарить до золотистого цвета около 6 минут.
- Очистите и порежьте или раздавите зубчики чеснока. Помойте и порежьте сладкий перец (я люблю использовать красный или желтый перец, они лучше смотрятся в соусе), удаляя все семена.
- Добавьте чеснок и сладкий перец в сковороду с мясным фаршем. Жарить около 2 минут.
- Пока мясо жарится, приготовьте немного кипятка. Помойте помидоры, порежьте крестики на кожуре и поместите помидоры в глубокую жаропрочную посуду, крестиками вверх и залейте их кипящей водой. Дайте им постоять несколько минут (это облегчает снятие шкур). Примечание: вы также можете использовать консервированные помидоры, 400 грамм.
- Очистить помидоры, удалить зеленые хвосты и нарезать мелкими кубиками.Добавьте помидоры в сковороду с мясом и перцем.
- Добавить томатную пасту и перемешать, чтобы равномерно распределить томатную пасту. Добавьте немного воды.
- Приправить солью и перцем и довести до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Проверьте соус и часто помешивайте, чтобы он не пригорел. Если начинает пригорать, уменьшите огонь.
- Соус станет гуще, а жидкость уменьшится вдвое. Примечание: вы можете уменьшить его еще больше или снять с огня, если хотите, чтобы соус был более жидким.
- Подавайте со спагетти или любой другой пастой. Украсить свежей петрушкой и тертым сыром. Наслаждайтесь!