Печенье с Шоколадной крошкой
Это очень вкусный и простой в приготовлении рецепт печенья с шоколадной крошкой. Печенье получилось жевательным и мягким. Конечно, если вы хотите, вы можете держать их в духовке немного дольше, и они станут хрустящими.
Servings: 20 печенек
Calories: 270ккал
Ингредиенты
- 440 грамм (2 ¼ стакана) муки
- 1 ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
- 230 грамм (1 стакан) сливочного масла
- 140 грамм (¾ стакана) белого сахара
- 120 грамм (¾ стакана) коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванилин
- 200 грамм (2 стакана) шоколада, порубленного
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Соберите и измерьте все ингредиенты. Лучше, если масло комнатной температуры. Если у вас нет на это времени, просто выньте его за 10-15 минут до смешивания. Особенно, если вы будете использовать электрический миксер, если смешивать вручную, тогда лучше при комнатной температуре, оно будет просто мягче.
- В миске смешайте муку, пищевую соду (если у вас нет пищевой соды, вы можете заменить ее разрыхлителем, просто используйте в 3 раза больше) и солью. Отложить в сторону.
- В другой миске взбейте масло с сахаром (как коричневым, так и гранулированным белым). Около 1-2 минут. Примечание: это займет больше времени, если масло холодное.Вбейте яйцо хорошо перемешайте. Затем добавьте смесь муки и хорошо перемешайте.Тесто будет довольно жестким, поэтому я бы порекомендовала использовать деревянную ложку, чтобы вмешать шоколадную крошку (в моем случае – измельченный молочный шоколад).Хорошо перемешайте.
- Листы для выпечки застелите пергаментной бумагой. С помощью столовой ложки сформируйте шарик размером 4-5 см из теста для печенья, для более мелкого печенья используйте чайную ложку. Положите на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
- Выпекать в духовке 8-10 минут (у меня это заняло 12 минут). Время будет варьироваться в зависимости от размера печенья. Для выпечки больших печенек потребуется больше времени, для печенья поменьше, меньше времени.
- Печенье готово, когда оно становится золотисто-коричневым. Если вы хотите действительно жевательные печенья, вынимайте их, когда они только начинают становиться золотистыми, для более хрустящей версии подождите еще пару минут.
- Сначала печенье будет немного мягким, но затвердевает при охлаждении.Остудите печенье пару минут, прежде чем переносить его на решетку. Остужать еще 30 минут на решетке, и они готовы к употреблению. Наслаждайтесь!